Pie De Vainilla

Hoy vamos a hacer un Pie Arcoiris, es super fácil y no necesitarás el horno para hacerlo, lo único que necesitas es un poco de tiempo y mucha creatividad.

Lo que necesitamos para hacer este delicioso pie de vainilla es:

Para la corteza de galleta:

1. galletas de vainilla o de leche 200g
2. mantequilla 100g
3. azúcar 2 cucharadas

para el relleno del pie:

1. queso crema 200g
2. crema de leche 200g
3. aproximadamente son 90g de azúcar (si se requiere agregar un poco mas)
4. media cucharadita de esencia de vainilla
5. dos sobre de gelatina sin sabor
6. Colorantes vegetales

Toma los 200g de galletas colócalas en el procesador hasta que queden finamente trituradas y pásalo a un recipiente (si no tienes procesador puedes triturarlas a mano)

Tomar los 100g de mantequilla y derretirla muy bien, agregarla a la galleta triturada y mezclar primero con una cuchara después con la mano hasta que la galleta se pueda compactar ( si la galleta no se puede compactar agregar un poco mas de mantequilla derretida) y agregar las dos cucharadas de azúcar, después compactarla en un molde y meterlo a la nevera mientras se hace el relleno

En un recipiente agregar el queso crema con la crema de leche y batir un poco con una batidora eléctrica o de mano, después incorporar el azúcar con la esencia de vainilla y batir hasta que todo este integrado perfectamente y dejar la mezcla en la nevera mientras preparas la gelatina sin sabor según lo que diga el empaque y después agregarlo a la mezcla previamente refrigerada y batir rápidamente hasta que la mezcla sea homogénea

Separar la mezcla previamente hecha en varios recipientes dependiendo de la cantidad de colores deseados, incorporar los colorantes vegetales rápidamente antes de que se empiece a endurecer la mezcla anteriormente preparada, sacar la galleta de la nevera y empezar a verter la mezcla de los colores en el orden deseado encima de la galleta. Después de haber colocado la mezcla en el molde se debe refrigerar por aproximadamente 2 horas como mínimo, si se desea se puede dejar la mezcla en el refrigerador toda la noche.

Por último te queda sacar del refrigerados tu pie y empezar a disfrutar, si puedes puedes decorar tu gusto esta deliciosa receta