El Mejor Pastel De Queso Y Frutos Rojos Pi

Hola, decidí hacer un pastel de queso cuando cerro el lugar donde los compraba, durante mucho tiempo busque y probé en otro lados pero ninguno me gusto

Pero el que hice me quedo maravilloso

Masa

2 tazas de harina

1/8 kg mantequilla

2 huevos

1/2 taza de azúcar

Relleno

1/2 kg de queso filadelphia

1 tarro de leche condensada 

5 huevos

Salsa

1taza de frutos rojos

3/4 de taza de azúcar

Para la mas debemos mesclar en un bowl la harina, la mantequilla, dos huevos y la azúcar esto se hace con una cuchara grande de madera hasta que se forme la masa, luego se debe tomar con las manos y amasar durante unos 5 minutos

Cuando la masa este blandita se coloca en el molde y se acomoda para que cubra todo el molde, luego con un tenedor se le hace hoyos por toda la masa

Se lleva al horno a 180 grados por 10 minutos

Para el relleno en un bowl grande se mescla el queso philadelphia, la leche condensada y los huevos con una batidora eléctrica durante unos 5 minutos hasta que quede todo perfectamente mesclado luego se pone en el molde y se lleva al horno a 180 grados unos 30 minutos

Para la salsa se pone una olla en la cocina a fuego medio y se coloca los frutos rojos y la azúcar, se debe estar revolviendo contantemente unos diez minutos hasta que quede como una mermelada luego se deja enfriar

Para montar el pastel en un molde alto se coloca la masa abajo el relleno al medio y la salsa arriba luego se debe refrigerar por 2 horas

Se desmonta y a disfrutar el maravilloso pastel de queso y frutos rojos