EXQUISITOS CUPCAKES ARCOIRIS

Mi nombre es Paula Castellanos, estudio en el Colegio RR Oblatas al Divino Amor de Bogotá Colombia, en grado Octavo. Por motivos de pandemia Covid 19 estoy recibiendo las clases de manera virtual y para el área de sistemas y tecnología realizamos este proyecto con el fin de dar a conocer mi creatividad en cupcakes arcoíris, la repostería es uno de mis pasatiempos preferidos y en esta oportunidad decidí compartir esta receta para que la prueben en casa.

INGREDIENTES BIZCOCHO

200 g de harina de trigo

200 g de azúcar blanca

160 ml de leche

100 g de mantequilla sin sal

2 cdtas extracto de vainilla

2 u huevos

1 pizca de sal

1 ½ cdtas de polvo de hornear

INGREDIENTES DECORACION

125 g de vidrio de azúcar

125 g de mantequilla sin sal

1 cdta extracto de vainilla

Springles o grajeas de colores

Gomas

UTENCILIOS

Bowl para mezclar

Batidora Espátula

Capacillos

Molde para cupcakes

Manga Pastelera

Precalentar el horno a 160ºC

Mezclar en el bowl el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente, hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar la harina tamizada, la leche, los huevos y continuar mezclando con la batidora.

Agregar el extracto de vainilla junto con polvo de hornear hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocar los capacillos en el molde para cupcakes.

Poner la mezcla en cada uno de los capacillos, sin sobrepasar la mitad de este.

Hornear los cupcakes durante 20 minutos en el horno a una temperatura de 160ºC.

Pasados los 20 minutos retirar los cupcakes del horno, sacarlos del molde para cupcakes y dejar enfriar por 2 horas.

Paso 1: Batir el azúcar glass con la mantequilla a temperatura ambiente y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.

Poner la crema pastelera dentro de la manga.

Distribuirla creativamente sobre cada uno de los cupcakes.

Decorar con grajeas y gomas al gusto.

Te invito a hacer esta exquisita y divertida receta!