¿Cómo Hacer Café Chorreado?

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Este instructable se dirige a todas las personas que nunca han hecho #Cafechorreado, todo un ritual de la idiosincrasia costarricense, pero, se ha ido perdiendo con las nuevas generaciones

Materiales a utilizar:

• El mejor café del mundo
• Calentador de agua o tetera
• Chorreador (con bolsa / filtro de tela)
• Cuchara
• Taza

Pueden utilizar el de su preferencia, en este caso elegí Café Quetzal, producido en el Valle de Dota en Costa Rica, 100% puro, molido, gourmet, y muy importante, certificado con el sello Carbono Neutral.

En el calentador de agua o tetera se debe agregar 240 ml de agua por cada taza de café que se desee chorrear, o medir la capacidad por taza regular, yo utilicé un calentador eléctrico en este caso y agregué 480 ml (2 tazas) de agua. Se calienta el agua hasta alcanzar el punto de ebullición/ hasta que hierva.

Mientras el agua está calentando, se prepara la bolsa de chorrear y el chorreador. Se recomienda humedecer la bolsa con agua fría antes de iniciar a chorrear el café. Se debe ubicar una taza o recipiente grande y resistente al calor para que almacene el café chorreado

Se recomienda agregar 1 cucharada de café molido por cada 240 ml de agua, para los amantes del café un poco más "cargado" o "fuerte" de sabor, podrían agregar media cucharada más. La cantidad de café puede variarse si lo desean más claro, lo mejor es que pruebes distintas cantidades hasta encontrar la mezcla perfecta

Vierta el agua caliente muy despacio en el filtro/bolsa

¡Así de sencillo se chorrea un café!

Al final, enjuague su filtro de tela, nuevamente solo con agua, ya que si añade detergentes o jabones, podría afectar el sabor de su café. A diferencia de los filtros de papel, la bolsa de tela es totalmente reutilizable y le podrá sacar provecho durante mucho tiempo, así como a su chorreador, que posiblemente le durará toda la vida.

Agradecimiento especial a William Delgado por el café, que por cierto, excelente recomendación