Crema De Flor De Calabaza

Hola!
Esta vez haremos una sencilla flor de calabaza, rápida y muy rica.

La verdad yo nunca había cocinado flor de calabaza y ya traía ganas de hacerlo desde que la probé por primera vez. Yo hice mucha cantidad para toda mi familia pero aquí partiré los ingredientes a la mitad, como para 4 porciones.

En los supermercados puedes encontrar el manojo de flor de calabaza, son aproximadamente 1 manojo por taza.

Para empezar estos son los ingredientes que necesitamos:

- 3 tazas de Flor de calabaza (ya cortadas)

- 2 Calabacitas

- 1/4 de Cebolla

- 1 diente de ajo

- 2 cucharaditas de mantequilla

- 1 cucharada de aceite de coco (opcional)

- 1 taza de leche

- 1 taza de agua

- 1/4 taza de leche de almendras (opcional)

- Sal y pimienta

Corta las flores de calabaza desde donde empieza el pétalo y remueve el pistilo. Limpia con agua y déjalas secar.

Pica la cebolla, la calabacita y el ajo en pequeños cuadros como se muestra en la foto.
La verdad esta es la parte más tardada, lo que resta es mas sencillo.

Como les dije yo hice el doble de cantidad de lo que estoy escribiendo en este tutorial, estaba experimentando y salió bastante!

Derrite la mantequilla y el aceite de coco y agrega a dorar la cebolla entre 3 y 5 minutos.

Agrega las calabacitas y el ajo y sigue calentando otros 5 minutos hasta que estén más suaves.

Después agrega la flor de calabaza y revuelve hasta que la flor se haga compacta, son como 2 minutos.

Pon todo lo que cociste a licuar con el agua, la leche y la leche de almendras.

Devuelve todo a la olla y agrega sal y pimienta al gusto.

Deja que se caliente y ¡Listo!
Ya tienes tu Crema de Flor de Calabaza :D

Si la preparan comenten a ver como les salió, me encantaría saber si les gusto.

¡Saludos y buen provecho!