Crema De Calabacitas

Una rica, sencilla y fácil crema de calabacitas, o calabacines.

Esta fue una de las primeras recetas que hice cuando comencé a hacer cremas y sopas y no me decepcionó. Espero que también les guste :)

Porción para 3 - 4 personas

- 2 calabacitas o calabacines

- 1/2 cucharadita de consomé de pollo granulado

- 2 rebanada de queso amarillo

- 1/2 taza de leche

- Pimienta al gusto

- Una pizca de sal

- Queso panela o fresco

- Croutones

Usaremos una licuadora

Yo usaré queso Manchego ya que de momento no tengo panela, con tu tipo de queso favorito también podría saber bien .

Cortamos las calabacitas en pedazos grandes, vamos a licuar todo pero esto es para que estén listas mas rápido.

Llenamos una olla con agua hasta que las cubra completamente, no poner de mas. Al agua le agregamos pimienta al gusto y el consomé.

Estarán listas cuando estén suaves pero firmes, esto es que las puedas cortar fácil con un cuchillo sin que se desbaraten.

Ponemos en la licuadora todas las calabacitas junto con el agua en donde las hervimos.

Debe de quedar un poco espesa, si esta muy espesa agrega un poco mas de agua, teniendo en cuenta que falta la leche.

Regresamos la mezcla a la olla y agregamos la leche, las dos rebanadas de queso y la pizca de sal.

Revolvemos hasta que se mezcle bien y ¡listo!

Una última recomendación, deja que cada quien agregue la sal después de probar la sopa con todo y queso ya que hay unos quesos mas salados que otros, y también dependerá del paladar de cada quien, así que la pizca de sal que agregues que sea una pizca realmente

Mi improvisación de croutones es pan tostado :)

¡Ahora si a disfrutar de una rica sopa!

Gracias por leer esta receta y si la preparan me encantaría saber que piensan de ella!

¡Saludos!

Silvia Cantú