Como Hacer Pan.

1. Primero hay que poner agua en un bol, añadir la levadura. Mover durante dos minutos hasta que se disuelva por completo.

2. Mezcla en un recipiente más grande el agua templada, la levadura hidratada (la mezcla del paso 1), e5 cucharadas de harina.

3. Dejar reposar 20 minutos tapado con un paño a temperatura ambiente.

• 500 gr. harina de trigo
• Agua 300gr - 320 gr
• 10 gramos de levadura fresca para pan
• 10 gramos de sal
• KitchenAid
• Bol de acero inoxidable
• Horno

4. Cuando pase este tiempo la masa será algo más grande y tendrá burbujas. A esta masa hay que ir añadiendo el resto de la harina poco a poco y mezclando con una cuchara de madera hasta que sea muy compacta y se pueda amasar.

5. Extiende la masa en la encimera y amásala durante un par de minutos. Deja la masa cubierta con un paño reposar media hora sobre la encimera enharinada. 6. Untar con un poco de aceite la bandeja con papel del horno y al molde para hornearlo (la autora utiliza una cacerola de pyrex de 22cm de diámetro apta para horno). 7. amasa de nuevo la masa para quitarle el aire que se ha generado en el reposo.

.8. Pásalo a la bandeja y hazle un par de cortes. Puedes espolvorear un poco de harina para darle un aspecto rústico.

9. Coloca la bandeja en el horno frío, coloca el molde encima y enciende el horno a 200 ºC prográmalo para hornear durante 45 minutos con calor arriba y abajo. 10. Dejar enfriar en una rejilla y ¡a comer!