Cach Nau Pho Bo Ngon Nhu Dau Bep Chuyen Nghiep

Cách nấu phở bò ngon như đầu bếp chuyên nghiệp chính là nội dung của bài viết hôm nay chúng tôi gửi tới cho các bạn. Chúc bạn học nấu ăn ngon như ý!

Phở bò với nước lèo ngọt thanh được nấu từ xương ống, kết hợp với các thảo mộc tạo nên hương thơm độc đáo khó quên, khi ăn sẽ cảm nhận sự hòa quyện của nước lèo vào từng sợi phở, vị thơm lừng của quế tỏa nồng khắp không gian.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu phở bò:

• 1 kg bánh phở tươi
• 1,2 kg thịt bò phi lê
• 2 kg xương ống bò
• 100 gr thảo quả
• 200 gr sả tươi
• 400 gr hành tây
• 700 gr thịt bò bắp
• 300 gr giá sống
• 100 gr vỏ quýt khô
• 150 gr ngò ôm
• 150 gr ngò gai
• 50 gr hoa hồi
• 50 gr đinh hương
• 50 gr hạt ngò
• 100 gr húng quế
• 3 thanh quế

Cách nấu phở bò thơm ngon đậm đà:

A.Sơ chế:

Cho các nguyên liệu tạo hương vị cho nước phở vào túi vải sạch: quế khô, hoa hồi, thảo quả, đinh hương, hạt ngò. Cột túi lại cho chặt.

Gói gia vị vào túi vải sạch

Xương bò, thịt bắp bò chần qua nước sôi có cho vào vài thanh xả đập dập. Vớt ra, để vào khay với gừng gọt vỏ và hành tây thái khúc. Đem bỏ lò nướng tới khi thơm mùi thì lấy ra. Cho vào âu nước đá cho nguội. Gừng thái thành từng miếng.

Các loại rau sống ăn kèm thì rửa sạch và để ráo.

B.Chế biến món phở bò:

Bước 1: Sử dụng nồi dày và lớn, cho nước 2/3 nồi, thêm xương ống, gừng, hành tây đã nướng, túi hương vị, thịt bắp bò vào. Nấu sôi và hầm trong vòng 1 – 1,5 tiếng, vớt thịt ra để riêng, còn các nguyên liệu lại thì lọc ra, bỏ đi. Nêm nếm hương vị cho vừa với đường phèn, muối, bột nêm.

Bước 2: Cho giá và đầu hành lá vào nước sôi, chần qua và với ra. Hánh tây thái lát mỏng. Hành lá, ngò gai thái mỏng. Thịt bò bắp thái miếng mỏng, ngang thớ. Thịt tái cũng thái mỏng.

Bước 3: Đặt giá trụng vào tô, tiếp đó thêm bánh phở, thịt bò xếp lát, hành tây, đầu hành, hành thái nhỏ. Chan nước lèo sôi vào cho thịt bò hơi chín tái. Thưởng thức khi còn nóng và ăn kèm với ngò gai.

Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn có thể làm được món phở bò ngon như mong muốn!